Selección de Chiles Secos Guajillo
El chile guajillo es un tipo de chile seco, de color rojo oscuro, piel lisa y brillante, y forma alargada y triangular, con un promedio de 10 cm de largo. Su sabor se describe como dulce y ligeramente afrutado, con un nivel de picante que puede variar. Es muy utilizado en la cocina mexicana, especialmente en guisos, moles, salsas y adobos, donde aporta color, espesor y un sabor característico.
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